Trestle oven

150 liter inox oven

The 150 liter stainless steel oven was developed for baking bread, cakes, meat, pasta and other foods. It comes with a thermometer that reaches a temperature of up to 280°C and has 2 grills to optimize its usage space. This product is ideal for your roasts. The glass makes it easier to see the process. Its racks are finished in stainless steel, leaving our oven at the appropriate height. This model is low pressure and leaves the factory configured for LPG gas (traditional cylinder) and does not come with a hose and valve for connecting the oven and cylinder.

Reference FC150BI.927
Ovens FORNO BRILHO CAV. INOX BP - 150 L
Internal Material Carbon steel
External Material Stainless Steel
Revestimento Lã de Vidro
Burner Tubolar
Alimentação Gas
Door Vidro Temperado
Temperature Atinge 280°C
Height 460 mm
Width 830 mm
Depth 815 mm
Cavalete 750 mm
Product Weight 38 Kg
O que é um forno cavalete?
O Forno 150 litros inox foi desenvolvido para assar pães, bolos, carnes, massas e demais alimentos. Acompanha um termômetro que chega até 280°C de temperatura, possui 2 grelhas para otimizar seu espaço de utilização. Este produto é ideal para os seus assados. O vidro facilita a visualização do processo. Seus cavaletes tem acabamento em inox, deixando nosso forno na altura adequada. Esse modelo é de baixa pressão e sai de fábrica configurado para gás GLP (botijão tradicional) e não acompanha mangueira e válvula para ligação entre forno e botijão.
Para que serve e o que se assa no forno cavalete?
É indicado para panificadoras, pizzarias e cozinhas industriais, sendo ideal para assar pães, pizzas, salgados, bolos e esfihas. Esse tipo de cocção proporciona uma base mais crocante e um assamento uniforme, sendo amplamente utilizado em padarias e pizzarias.
O forno cavalete é a gás ou elétrico?
Os fornos cavalete KENOK são movidos a gás, oferecendo aquecimento eficiente, excelente desempenho e menor custo operacional para uso profissional. São ideais para panificadoras, pizzarias e cozinhas industriais que buscam alta produtividade. Além disso, contam com termômetro para controle da temperatura e estrutura robusta, proporcionando praticidade, durabilidade e excelentes resultados no preparo dos alimentos.
Qual a diferença entre forno cavalete e forno turbo?
O forno cavalete e o forno turbo se diferenciam principalmente pelo sistema de cocção. O forno cavalete utiliza calor estático. Já o forno turbo utiliza circulação forçada de ar quente, proporcionando um assamento mais rápido e uniforme, sendo indicado para produções em maior escala que exigem agilidade e alta produtividade.
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