O que é um forno cavalete?
O Forno 150 litros inox foi desenvolvido para assar pães, bolos, carnes, massas e demais alimentos. Acompanha um termômetro que chega até 280°C de temperatura, possui 2 grelhas para otimizar seu espaço de utilização. Este produto é ideal para os seus assados. O vidro facilita a visualização do processo. Seus cavaletes tem acabamento em inox, deixando nosso forno na altura adequada. Esse modelo é de baixa pressão e sai de fábrica configurado para gás GLP (botijão tradicional) e não acompanha mangueira e válvula para ligação entre forno e botijão.
Para que serve e o que se assa no forno cavalete?
É indicado para panificadoras, pizzarias e cozinhas industriais, sendo ideal para assar pães, pizzas, salgados, bolos e esfihas. Esse tipo de cocção proporciona uma base mais crocante e um assamento uniforme, sendo amplamente utilizado em padarias e pizzarias.
O forno cavalete é a gás ou elétrico?
Os fornos cavalete KENOK são movidos a gás, oferecendo aquecimento eficiente, excelente desempenho e menor custo operacional para uso profissional. São ideais para panificadoras, pizzarias e cozinhas industriais que buscam alta produtividade. Além disso, contam com termômetro para controle da temperatura e estrutura robusta, proporcionando praticidade, durabilidade e excelentes resultados no preparo dos alimentos.
Qual a diferença entre forno cavalete e forno turbo?
O forno cavalete e o forno turbo se diferenciam principalmente pelo sistema de cocção. O forno cavalete utiliza calor estático. Já o forno turbo utiliza circulação forçada de ar quente, proporcionando um assamento mais rápido e uniforme, sendo indicado para produções em maior escala que exigem agilidade e alta produtividade.