A função do Rechaud SPOLU é manter os alimentos servidos em suas cubas quentes enquanto em exposição. Possui cubas fabricadas em aço inox, tanque, tampas e moldura externa em aço inox e estrutura de sustentação tubular. Sua resistência blindada é confeccionada em aço inox e controlada por um termostato com escala de 30ºC a 120ºC.

Possui uma lâmpada piloto em seu painel indicando a função liga/desliga do termostato. Para facilitar a movimentação e o deslocamento a estrutura tubular é dotada de rodízios giratórios.